uaplace

19 Октябрь, Пятница 2018

Еда и напитки

Зачем апелласьон начинающему виноману

На винных этикетках часто встречается слово «апелласьон». Что за ним скрывается? В винном мире так принято называть исторически сложившуюся и документально зафиксированную в своих границах географическую область, в которой должен быть выращен виноград для производства вина. Почему это слово стало важной составляющей информации на этикетке, о чем оно сообщает, а о чем не сообщает покупателю, рассказывает винный обозреватель «Газеты.Ru».

Холодные супы: как, когда и сколько

Согласитесь, холодная окрошка, свекольник или ботвинья на столе зимой – это варварство. А вот в жару они насыщают, освежают, не оставляют после себя чувства тяжести и поэтому пользуются такой популярностью. Корреспондент «Газеты.Ru» узнала у шеф-поваров московских ресторанов русской кухни всё о тонкостях приготовления самых популярных русских летних супов.


Винная мода: сладкое наступает

Херес-де-Ла-Фронтера — центр знаменитого винодельческого региона в Испании. Его крепленые вина выдерживаются по особой солерной системе. Что она собой представляет? Представьте несколько соединенных между собой вертикальных рядов бочек. В верхнюю бочку наливают молодое вино, которое постепенно перемещается вниз. В нижней бочке-солере собирают сложный напиток, состоящий из урожаев разных лет. Выделяют восемь стилей хереса, от легких и сухих к насыщенным и сладким: Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Cream, Moscatel и Pedro Ximenez.

Сигары для начинающих aficionado

Давайте договоримся сразу, я не призываю вас в ряды поклонников сигар, нас там и без вас уже много. Я не агитирую вас курить сигары, лучше к ним не привыкать, они дороже наркотиков. Я не за курение, по крайней мере, не за то, чтобы курили вы, особенно когда рядом ужинаю я. Но если вы сделали свой осознанный выбор и решили стать афисьонадо (aficionado), то есть поклонником сигар, то давайте поговорим как афисьонадо с афисьонадо – начистоту.

Шоколад

О том, что съеденный кусочек шоколада улучшает настроение и повышает тонус, известно всем. Только вот выбирать его надо осторожно, со знанием дела, потому как не все шоколадки полезны.
Шоколадом называется кондитерское изделие, изготовленное на основе какао-масла. Именно масло, а не какао-порошок, как думает большинство людей, придает шоколаду аромат и вкус. Кстати, именно поэтому так называемый «белый шоколад» и имеет шоколадный вкус, хотя внешний вид у него совсем не шоколадный.

Страница 14 из 14